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Café Malabar moussonné – Indes

Café Malabar moussonné – Indes

6,2024,40

Pour obtenir un café moussonné, le café vert est entreposé dans des espaces de stockage ouverts sur les côtes et exposés aux vents de la mousson.

 

Malabar est située sur les côtes Sud de la péninsule indienne. L’influence des vents marins donnent toute la typicité à ce café.

 

En bouche, il révèlera des notes de cacahuètes, des notes boisées et épicées.

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Description

  • Terroir : Karnataca
  • Espèce : Arabica
  • Variété : Kent, San Ramon
  • Altitude : 1000 à 1250 m.
  • Récolte : Novembre à Février
  • Process : lavé
  • Séchage : Au vent de la mousson
  • Puissance : 3 / 5
  • Profil : racé, épicé

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