Publié le 18 Fév 2025
Café SINXAY Plateau des Bolovens Profil sensoriel : Ce café de projet, qui fait travailler uniquement des femmes, va vous faire découvrir un café rare autour de notes « fruits secs, caramel et une pointe d’agrume ». Environnement : jungle tropicale, 1300 m d’altitude Récolte : manuelle sélective Espèces : Arabica Catimore Process : lavé, séchage sous patio […]
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Publié le 26 Déc 2024
Taba Coffee Village Province du Nord – Collines de Muhura Profil sensoriel : Ce café de projet, va vous faire voyager autour de notes « Gourmandes (Sucre cuit, Caramel, Noisette, Amande fraiche), Lactées (Beurre frais), et Végétales (Poivron) » Environnement : montagne, 1700/2000 m d’altitude, roches rouges fertiles Récolte : manuelle de Mai à Août Espèces : […]
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Publié le 3 Déc 2024
REGION VALLEE CENTRALE HACIENDA COLIMA Producteur : Alejo Castro Kahle Profil sensoriel : une tasse gourmande et fruitée, caramel et chocolat noir, fruit et miel. Environnement : Montagne 1400/1500 m d’altitude Espèces : Arabica Caturra Récolte : Manuelle Décembre à Février Process : Nature, sous patios Score SCAE : 87/100, microlot A PROPOS DE CE […]
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Publié le 5 Nov 2024
REGION NUEVA SEGOVIA Terroir DIPILTO El Toston Profil sensoriel : une tasse gourmande et fruitée, fruits rouges, caramel et chocolat noir. Environnement : Montagne 1200/1500 m d’altitude Espèces : Arabicas Maragogype, Maracaturra et Caturra rouge Récolte : Manuelle Février à Mai Process : Nature, 35 jours de lit de séchage Score SCAE : 84/100 A […]
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Publié le 25 Sep 2024
REGION HAUTES TERRES ORIENTALES Terroir RAGGIANA Profil sensoriel : une tasse fruitée, gourmande et boisée Environnement : Montagne 1600/1950 m d’altitude Espèces : Arabicas Typica, Bourbon rouge Récolte : Manuelle Mai à Août Process : lavé et séché sur patio au soleil Ce café rend hommage à l’oiseau du paradis qui est l’emblème de la […]
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Publié le 12 Juil 2024
REGION MONT KENYA Terroir Kiambu Estates MASSAI Profil sensoriel : une tasse gourmande et fruitée, citrus, fruits exotiques et réglisse. Environnement : Montagne 1700/2200 m d’altitude Espèces : Arabicas K7 et Kiambu Récolte : Manuelle Octobre à Mars Process : lavé kenyan sur lits de séchage A PROPOS DE CE CAFE Cette sélection est issue […]
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