Publié le 25 Avr 2023
Qu’est-ce que cela signifie exactement ? Et pourquoi devriez-vous vous soucier de la provenance de votre café ? En tant que passionné de café, vous savez probablement que le monde du café est en constante évolution. De nouvelles tendances émergent régulièrement, et les consommateurs cherchent de plus en plus à savoir d’où vient leur café […]
En savoir plusPublié le 21 Mar 2023
BOLIVIE – Projet Aymara Région La Paz Profil sensoriel « Un café de terroir bio (84+) qui assure une production sous ombrage en process lavé et vous envoûtera de ses notes citrus, caramel et vanille ». Environnement montagne, 1660 m d’altitude. Récolte manuelle de Juin à Octobre Espèces Arabicas Catuai rouge et Typica Process lavé, séchage sous […]
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Publié le 9 Fév 2023
Pérou – Terroir PHUYU Région PIURA / San Miguel Del Faique Profil sensoriel « Ce café process nature, peu courant au Pérou vous fera voyager autour de notes fruitées de citron et cassis et une belle gourmandise autour du caramel et du chocolat » Environnement montagne, 1500 m d’altitude. Récolte manuelle d’avril à septembre Espèces Blend d’arabicas […]
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Publié le 23 Déc 2022
KENYA – ANDERSON MBOGOH Région SIAKAGO | EMBU Profil sensoriel « Ce café Microlot (86+), produit d’exception, vous emmène à la découverte de notes gourmandes : Fraise, citron, sucre vanillé, caramel. Un café à découvrir sans plus tarder » Environnement Volcanique, 1348 m d’altitude. Récolte Manuelle de Octobre à Décembre. Espèce Arabica SL 28 et Arabica Batian […]
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Publié le 23 Nov 2022
ETHIOPIE Coba – région GUJI Station de lavage locale Profil sensoriel « Mangue, Fraise, Pamplemousse, Caramel, Miel : une tasse fruitée et gourmande, tout un paysage éthiopien à découvrir.» Environnement : 2100 – 2300 m d’altitude Espèce : Arabica Heirloom Process : nature, séchage sur lits africains L’histoire du producteur La passion d’Habtamu Fekadu Aga pour le café […]
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Publié le 12 Oct 2022
EQUATEUR Las Terrazas del Pisque – Arnaud CAUSSE Microlot / fermentation anaérobique Profil sensoriel « Un café complexe et gourmand autour des notes de fruits secs, de caramel, de citrus, de baies rouges et des notes florales. Une découverte à ne pas manquer » Environnement : Montagneux – 2000 m d’altitude Espèce : Blend Arabica Récolte : Manuelle de Mai […]
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